Catering av bufféer

Kontakta oss idag

Catering av våra bufféer serveras på uppläggningsfat med serveringsbestick. Vi har valt att presentera de mest populära bufféerna, men hör gärna av dig om du inte hittar det du söker, så skräddarsyr vi en buffé som passar dig perfekt! Till samtliga bufféer vill vi att ni är minst 20 gäster. Om ni är färre, föreslår vi istället våra populära delikatesstallrikar.

Gå direkt till delikatesstallrikar

Entrébuffé

Fransk ostpaj med Lättbakade cocktailkvisttomater, vitlök & färsk rosmarin
Lufttorkad skinka, salchicha, lagrad ost
Potatissallad på dijonsenap, olivolja och strimlat rökt sidfläsk
Sallad med grön sparris och krämiga ägg
Lantbröd med smör
175 kr / 196 kr

Asiatisk buffé

Små vegetariska vårrullar med här-gjord sweet chili, kryddad med lime och koriander
Asiatiska kycklingspett med färska örter, chili och cashewnötter
Nudelsallad med grönsaker och sticklök
Pankofriterade stora räkor med limefärskost och mangosalsa
Laxrullar wasabi
199 kr / 223 kr

En annan asiatisk buffé

Äggnudlar med rostade sesamfrön och soyamarinerad lök
Inkokt shiitakesvamp med röd curry
Morot- och soyabönsallad med wasabicrême
Sallad på rättika och rädisa med citron och thaibasilika
Räkor i soyamarinad med chili och lime
Minutmarinerad lax med lime, chili, salladslök och ingefära
Korianderstekt kyckling med i sötstark sås
Biffsallad med glasnudlar
275 kr / 308 kr

Mixad orientalisk buffé

Tom Ka Gai
Scampi på bädd av mango och tunna grönsaksstrimlor
Goong paet Kapow-Wokade räkor med het basilika
Vegovårrulle
Mixed melon med gurka och mynta
Japanska laxrullar med wasabi och tunnbröd
Kyckling satayspett
Bo Luc Lac-Ljummen Biffsallad med vattenkrasse
Rostad sötpotatis med chilipeppar och charlottenlök
Exotiskt frukter
Såser och tillbehör
269 kr / 301 kr

Grekisk buffé

Tzatziki
Moussaka
Fårostsallad med svarta oliver
Souvlaki (grillspett)
Lantbröd & smör
165 kr / 185 kr

Roslagsbuffé

Strömming (brännvinsmak & östkustsmak)
Inlagd stekt strömmingsflundra
Inkokt havsöring med sauce verde
Primörsallad med rädisor, salladslök och rostade betor
Lättgravad färskrökt (Najad) laxfilé med lime och örtsås
Rökt Tvärnö skinka med bitar av lagrad ost
Potatissallad kryddad med dill, Dijonsenap och rödlök
Hårt bröd, limpa och Skärgårdssmör
185 kr / 207 kr

Stockholmsbuffé

Hel varmrökt lax från Fogdö, Roslagen, serveras med färska örter i vit kall sås
Västerbottenpaj med sallad på räkor, kräftor, minitomat och dillblad
Citronmarinerat kalvinnanlår
Kapris & potatissallad, vinegrette och Dijon
Cesarsallad med parmesanost och vitlöksstekta trekantskrutonger
Brie och gambozolaost med fikonmarmelad och kex
Hembakat bröd och smör
189 kr / 212 kr

Europabuffé

Skagenröra i snapsglas med löjrom och krutong (behåll snapsglaset)
Chilikryddade kycklingspett med aijvardipp och tabbouli med avokado
Paj med soltorkade tomater, spenat, oliver och fetaost
Tzatziki
Fräsch sommarsallad med pinjenötter, rucola, kronärtskockor och parmesanost
Tre sorters franska ostar med fikonmarmelad och kex
Stenugnsbakat ljust bröd, filmjölksbröd och smör
209 kr / 234 kr

Vegetarisk buffé

Friterade Jalapeños fyllda med krämig cheddarfyllning
Quiche med spenat, soltorkad tomat, rostade pinjenötter
Ugnsgrillade rotfrukter med lime och färskriven pepparrot
Oliv och ruccola gehack
Nudlar Szechuan
Salsa med färsk koriander
Färsk potatis med gräddfil och dill
Mixed sallad med melon och Västerbottenost
Tortilla tårta med blandad skogssvamp och mozzarellaost
Cambozola med druvor
Hembakat bröd
199 kr / 223 kr

Mideast Meze

Tabouleh (syrlig sallad med persilja, mynta och bulgurvete)
Baba Gannouj (röra på grillad aubergine och tahini)
Hummus be Tahini (röra med kikärtor och tahini)
Shish Kebab Tawuk (citronmarinerat kycklingspett med olika såser)
Börek (filoknyten med fetaost & pinjenötter)
Pitabröd och oliver
209 kr / 234 kr

 

Det går att utöka Mezen med följande rätter

Falafel – friterade kikärtskroketter   20 kr / 22 kr

Rosendoftande fruktsallad med granatäpple   20 kr / 22 kr

Kibbeh – Pinjefyllda och friterade lammkroketter   35 kr / 39 kr

Baklava – Nöt och honungskaka   13 kr / 15 kr

Kulfi – Yoghurtglass   15 kr / 17 kr

Exotiskt fruktfat   20 kr / 22 kr

Tapasbuffé lyx

Pan de Ajo – Vitlöksbröd
Ensaladilla rusa (krämig tonfiskröra med potatis, ärtor mm.)
Champiñones al ajillo (vitlökschampinjoner)
Räkceviche­­­­ (räkor med avacodosallad och lime)
Boquerones en vinagre (färsk marinerad ansjovis)
Mejillones rellenos (fyllda gratinerade musslor)
Gazpacho (kall grönsakssoppa)
Albóndigas con tomate (spanska köttbullar i tomatsås)
Tortilla Espanol (spansk bondomelett)
Ensalada de tomate (tomatsallad)
Ensalada mixta (blandsallad)
Jamón Serrano (spansk lufttorkad skinka)
Calamares fritas (friterad bläckfisk)
Gambas al ajillo (heta tigerräkor i vitlök)
Queso de Manchego (spansk ost)
335 kr / 375 kr

Runt Medelhavet

Gnocci med soltorkad tomat och örter
Inkokt potatis med saffran, citron och oliver
Rimmad och brynt zuccini med svartpeppar och rostad vitlök
Tomat och mozarella med basilika
Melon i bitar med kallpressad olivolja
Vitlök- och chilimarinerade räkor
Bläckfisk stekt med vitvin och scharlottenlök
Vitello Tonato
Parmaskinka Olivdipp samt nybakat bröd
270 kr / 302 kr

Favoritbuffé

Skagenklämma med löjrom
Paj med fetaost, soltorkad tomat, oliver
Spenat & gurkyoghurt
Getosttartelett med honungsrostad valnöt
Kryddade kycklingklubbor ”chilidrumsticks” BBQ (varm)
Krämig potatisgratäng (varm)
Rostad paprikadipp
Kronärtskockssallad med vårsparris och parmesanost, minitomater och ruccola
Hembakat bröd
Hummus
Tre sorters ost med fikon- och lagerbladsmarmelad samt kex
215 kr / 241 kr

Buffé västerut

Potatissallad med hackat ägg
Romansallad med parmesan, krutonger och caesardressing
Mixsallad med blue cheesedressing
Quinoa marinerad med citron och korianderfröolja
Bifftomatsallad med rödlök
Cajunkryddade kyckling drumsticks
Rostbiff av US Beef
Hickoryrökt kalkonbröst
Surdegsbröd
249 kr / 279 kr