Mingelmat

Till fest och bröllop

Vi blandar alla dessa begrepp till en enda lista bara för att underlätta för just dig. Du får då en roligare och lite mer varierande tillställning med dessa små härligheter. Är det något ni saknar så försöker vi självklart lösa det. Läs mer nedan.
TÄNK PÅ ATT Du måste beställa minst 10 av en och samma plock eller buffé. Under helger är minsta antal för 30 personer. Priser visar ex. moms & inkl. moms Eventuell leveransavgift tillkommer. Betalning kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 30 dagar netto.

I de flesta fall kommer vår plockmat upplagd på fat, i korgar eller som vi kommit överens om. Det är bara att ställa fram till era gäster!

Nu kan man köpa till lyxiga engångsplastskålar i alla möjliga tuffa former, de lyfter upp tillställningen till en helt annan nivå. Perfekt om man vill gå runt och mingla samt äta på stående fot. Lite lyxigare och lite dyrare. Önskas dessa så tillkommer det en kostnad på 25:-/per person.

Vi lägger upp i passande skålar, korgar och fat. Beräkna cirka 3–4 plockmat för en kortare cocktail, 6–8 plockmat för en längre cocktail och cirka 10–11 plockmat som en middag.

Ni väljer er smakfavorit nedan – vi väljer gärna passande produkter till respektive plock.
Kärt barn har många namn. Allt från plock, canapéer och snittar. Här förklarar vi skillnaden. Välkommen in i vår matvärld!

Canapéer

En liten läcker rund munsbit med exklusivt pålägg.
Den extra matglada slukar den med en större tugga. Andra tar två mindre.

Moderna snittar

Små, enkla och öppna smörgåsar som man gärna bekantar sig med.

Dubbla snittar

Se under rubriken Frukost & konferens.

Minitarteletter

Mördegsskålar som fylls med önskat val. Lätt att äta, lätt att förälska sig i …

Minibouchéer

Små bakelser som fylls med önskat val. Frasigt goda till plock som är lite krämigt

Frasiga, friterade knyten

Små trevliga knyten som äts på stående fot. Så kallad finger food som är ett lite mer matigt alternativ

Plock – 28 kr / 32 kr / bit

Allt från canapéer, snittar och finger food till minitarteletter och inbakade härligheter.
Skagenröra på färska räkor, kräftor och dill samt löjrom
Kallrökt lax med örtfärskost, pepparrot och rödlök
Chèvrecrème med rödbeta, rostad pekannöt
”Pinchos” vitt rostat bröd, bacon, lök och persilja
Klassisk gubbröra med gräslök
Rökt renstek med pepparrot och gräslök
Fransk kryddfärskost med finskuren ratatouille
Rouqfortcrème med honungsglaserad valnöt
Brieost med druva på kex
Lufttorkad parmaskinka fylld med fetaost och soltorkad tomatcrême
Fetaoströra med chili och oliver
Rostbiffrulle med pepparrotsfärskost
Dill- och cognacgravad fjordlax med hovmästarsås
Mergues och sötpotatis ”pickles” och senapsfrö
Chevréost med tryffelhonung, beta och pistagenötter
Kallrökt laxrulle med pepparrot
Tonfisk nicoise rostad oliv, harri cote verts och krutong
Laxtartar med chili, citron och kapris
Prousiotto med soltorkad tomatterrin och basilika
Falsk tonfisk ”vattenmelon” med citroncremé, örter och krisp
Pepparrotsterrin med najadlax
Brie de maux på hästlimpa med semitorkad druva och vattenkrasse
Pastramilax med inkokt ananas, lime, färskost och koriander
Romansallad ”rolls” parmesan, pancetta och basilika
Gravad lax ”classic” med hovmästarsås
Chevré med rostade nötter och blommor
Coppalindad parmesanost i bit ”24mån”
Blini med rökt lax, pepparrotscrême och gräslök
Matjessill ”Sommar och sol” rödlök, gräslök och gräddfil

Lyxplock – 38 kr / 43 kr / bit

Allt från canapéer, snittar och finger food till minitarteletter och inbakade härligheter.
Potatis ”blini” löjrom citrus och rödlök
Kryddsotad oxfilé med dragoncremé ”Biff med bearnaise”
Lax ”pastrami” med citruscremé
Anklevermousse med kakaoböna och syltad ingefära
Kräft- och hummerröra ”skagen” med färsk dragon och kalixlöjrom
Kyckling och anklever ”rulle” pistagenötter och tryffelcremé
Klassisk med handskalade räkor, majonnäs och ägg
Löjrom ”taco” med västerbottensost, dill och citroncrème
Miniräksmörgås med ägg och majonnäs
Sojasotad färsk tonfisk med sesamfrön och ingefäradipp samt kryddig soya i skål
Vårrulle med kräftor, vårlök, glasnudlar och koriander
Småpotatis med löjrom, charlottenlök och citruscrèmefraiche
Oxfilé bakad i tryck, crosstini, pepparrot, nötter och tatsoy
Laxbollar ”najad” med peppar och gräslök
Lax och skaldjurs ”Terrin” pepparrot och cidervinäger senap
Gravad röding med dill, pepparrot och äggterrin på rågbröd
Råstekt grön sparris ”rulle”, italiensk salami och torkad druva
Ankleverpannacotta i glas med äppelgelé
Hummerskagen med tryffelmajonnäs

Cocktailtunnbrödsrullar eller cocktailwraps 25 kr / 28 kr

Lite mer mättande alternativ till er tillställning om så önskas. Välj just efter ert tycke och smak.

Röra ”skagen” på färska räkor och kräftor med löjrom
Röra på kallrökt lax med örtfärskost
Röra på rökt gårdsskinka, purjolök och pepparrot
Röra på ansjovis, ägg och rödlök
Röra på grön olivmix med färskost och paprika (vegetarisk)

Cocktailspett 38 kr / 43 kr

Fröjd för ögat fröjd för gom. Lägg gärna till några cocktailspett till er plock- och mingeltillställning. Ett bra komplement till annat plock.

Kycklingspett ”yakitori” (2 spett/person)
Minimozzarella- och cocktailtomatspett med basilika
Fläskspett ”Vietnam” dippsås nuoc cham
Mussla och lax ”spett” rostad chili och daikonkrasse
Pilgrimsmusselspett ”sweet and sour”
Fruktspett med exotiska frukter såsom ananas, kiwi och jordgubbar
Tonfiskspett med thaisås och ingefäracremé
Vegetariskt spett med fetaost, zucchini och rostad paprika
Pestogrillat kycklingspett med fårostcremé
Asiatiskt kycklingspett med chili, ingefära och thaibasilika
Tandoorikycklingspett med raitadipp

Plockmat 25 kr / 28 kr

Grönsakstavar & Buketter. 2 sort. dipp.
Filodegsknyten med fetaost & oliv
Marinerade kronhjärtan, bacon
Teriyakimarinerade kycklingspett, 2 st/per person
Minimozzarellaspett, cocktailtomat, basilika
Vegetariska Pizzabitar

Fyllda glas 48 kr / 54 kr

Känn lyxen flöda och ert glas er göda …

Caesarsallad med peppar och pesiljestekt kycklingspett
Liten nudelsallad med pilgrimsmussel- och tomatspett samt mangosalsa
Skaldjursceviche med jungfrusallad, koriander och chili samt krutong
Räkor med potatissallad, pesto, sparris och confittomater
Grillat kycklingspett med chilisås, hummus och couscous med avokado
Liten nudelsallad med kokosmarinerad rostbiff, chili och jordnötter
Inkokt laxkub på spett med fänkål- och dillsallad samt örtsås
Kycklingklubba ”drumstick” med chili, ananaschutney och couscous

Frasiga friterade knyten 38 kr / 43 kr

Varför inte blanda klassiker med något nytt till er plockmat?

Fetaost, chili, spenat och soltorkad tomat
Kantareller, västerbottensost och persilja
Kräftstjärtar, dill och parmesanost
Tandoorikyckling, valnötter och fetaost
Kyckling, kokosmjölk, röd curry och krispiga grönsaker
Parmaskinka, chèvreost och soltorkade tomater
Rökt lax, dill, sweet chili och vårlök
Filocigarr med jalapeños, pistagenötter och getfärskost
Rökt lax med västerbottensost, sticklök och kantareller

Snacks och chokladdoppade jordgubbar

Jordnötter, chips, chilinötter och salta pinnar, blandat eller var för sig – 20 kr / 23/per person
Chokladdoppade jordgubbar dagspris c:a 8 kr / 9 kr / st

Dipp/tapas

I stället för jordnötter och snacks till drinken kan ni välja ett matigare alternativ om så önskas.

Att dippa med
Välj två favoriter av följande: Nachos, pitabröd, grissini, ostkex, grönsaksstänger, friterade tortillachips
Att dippa i
Välj två favoriter av följande: Grekisk fetaost med chili, rostad paprika, guacamole, bönor, tzatziki, hummus, ädelostcrème, auberginecrème, tomatsalsa, tacodipp, tapenade